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贵阳顶正餐饮管理有限公司
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翻糖蛋糕是粘性很高的蛋糕,可以说只有你想不出的造型没有做不出的蛋糕,如动物、人物、汽车等静物的图案
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践教学,想学什么小吃项目,我们这都有。
师傅教学流程:
1.蛋糕工具的认识及蛋糕常用的原料
2.蛋糕的制作手法姿势
3.配料的选取、采购、初加工与保存
4.制作蛋糕的主料与配料、发面过程
5.裱花练习、包括精致花边、仿真花卉、水果、卡通动物等
6.店铺运营管理、选址、装修、设施设备原材料采购等
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